A Conselleira do Mar, Rosa Quintana Carballo, aproveitando a súa visita ás instalacións de Noribérica, no Concello de Mos, puido coñecer de preto este proxecto, acompañada do Secretario Xeral de ANFACO, Juan Vieites e da alcaldesa de Mos, Nidia Arévalo, para determinar o seu alcance e coñecer de preto as súas peculiaridades e como a industria galega vai transformar a alimentación do futuro: servirá para adaptar produtos de consumo ás novas necesidades nutricionais da nosa sociedade e paliar así posibles deficiencias alimentarias.

Noribérica, compañía de elaboración e comercialización de produtos conxelados, únese xunto a outras empresas nacionais para crear un proxecto único e innovador no noso país. Trátase dun proxecto de I+D+i que revolucionará a industria agroalimentaria a través da creación de novos produtos alimentarios, potenciando o desenvolvemento de sectores emerxentes e de alto contido tecnolóxico como a impresora 3D de alimentos.

“Ao ter un alto compoñente tecnolóxico, este proxecto permítenos crear unha nova gama de produtos reestruturados, innovadores e saudables a partir de produtos do mar (atún, bacallau, pescada, etc.), empregando tamén outros ingredientes que potencien as súas propiedades funcionais”, así o presentaba Manuel Castro, presidente da compañía, que no próximo ano cumprirá o seu 25 aniversario.

Este proxecto, financiado polo Ministerio de Economía e Competitividade e o Centro para o Desenvolvemento Tecnolóxico Industrial, tamén tentará ampliar a función da impresora 3D de alimentos, que xa é unha realidade que permite optimizar a preparación e presentación final do prato.

O proxecto conta tamén cun compromiso ambiental, xa que se desenvolverá un novo concepto de envasado, utilizando materiais plásticos biodegradables, conseguindo aumentar a vida útil dos alimentos.

Conxelados Noribérica ao longo dos anos
Fundada no ano 1994 en Galicia, Noribérica desenvolveu a súa actividade dentro do sector de peixes e mariscos ultracongelados, ofrecendo aos seus clientes produtos adaptados ás súas necesidades. Nestes 24 anos de actividade, levou o seu produto a máis de 23 países en todo o mundo, centrando a súa actividade en Italia, onde se sitúa entre márcalas líderes. Cun crecemento dun 110% nos últimos 5 anos, agora a compañia embárcase neste novo proxecto que revolucionará a forma de entender a alimentación e a súa distribución nun futuro próximo.