Los probióticos naturales son alimentos con alto contenido en bacterias y levaduras buenas que se obtienen tras un proceso de fermentación natural. Al ser introducidos en nuestro organismo proporcionan una larga lista de beneficios para la salud, entre los que pueden mencionarse el favorecimiento de los procesos del sistema digestivo y la mejora en el sistema inmunológico.

Debido a todas sus propiedades, cada vez son más las personas que deciden incluir probióticos en su dieta. Si tú eres una de ellas, entonces no te pierdas este artículo porque aquí te mostraremos cuáles son los alimentos probióticos naturales, para que puedas incluirlos en tu dieta y hacerla más variada y saludable.

Yogurt

El yogurt es uno de los alimentos probióticos más consumidos y es rico en microorganismos saludables, específicamente en cepas bacterianas de Lactobacillus y Estreptococos Thermophilus, que se encuentran presentes en cantidades de entre 100 y 10.000 millones por envase de este producto lácteo.

Estas bacterias pueden mejorar los procesos digestivos e incluso reducen los síntomas de la intolerancia a la lactosa. A modo de consejo, es recomendable elegir siempre un yogurt natural que no haya sido pasteurizado para garantizar la presencia de estos microorganismos vivos.

Kombucha

La Kombucha es una bebida cuyo ingrediente principal es el té, que cada vez está ganando más popularidad y no solamente su sabor dulce y refrescante, sino porque es una excelente bebida considerada como probiótico natural.

Este refresco se obtiene al fermentar té (negro y/o verde) con azúcar y un cultivo de bacterias y levadura denominado SCOBY, que, en su mayoría, contiene acetobacterias, que son microorganismos responsables de la formación de ácido acético, un ácido orgánico débil que trae beneficios para la salud.

Gracias a este auge y a emprendedores que han visto en este producto la oportunidad para poner en marcha una aventura empresarial que no se trate únicamente de un negocio más, sino que proporcione una mejora en la salud de las personas, hoy es posible conseguir kombucha en diferentes establecimientos y tiendas especializadas, como por ejemplo en Komvida.com, donde hay gran variedad de sabores para elegir el que más nos atraiga.

Kéfir

El kéfir es otro alimento probiótico natural y se obtiene tanto de la fermentación de la leche como a partir de agua. En cualquier caso, cuenta con una cantidad considerable de bacterias como Lactobacillus, Lactococcus y Streptococcus capaces de ayudar a prevenir diferentes enfermedades del sistema digestivo, así como también fortalecer el sistema inmunológico.

El kéfir de leche es una bebida bastante ácida con textura parecida a la del yogurt, mientras que el kéfir de agua es una bebida efervescente que se puede saborizar con frutas naturales.

Chucrut

El Chucrut es una especie de encurtido hecho a partir de col blanca fermentada en salmuera. Tiene textura crocante y un sabor muy ácido.

Aunque en sus orígenes este alimento fue creado por los alemanes para poder tener alimentos durante las temporadas de más frío, hoy es muy consumido a nivel internacional, no solo por su sabor, sino porque el proceso de fermentación -que puede extenderse hasta 4 semanas- le otorga una gran cantidad de bacterias buenas y de nutrientes altamente beneficiosos para la salud.

Aceitunas

¿Sabías que las aceitunas son también un probiótico? Así es, las aceitunas son una buena fuente de microorganismos reguladores de la flora intestinal. Esto ha quedado patente a través de diferentes estudios científicos el Consejo Superior de Investigaciones Científicas, quienes aseveran que durante el proceso de fermentación al que se someten las aceitunas, estas adquieren distintos tipos de bacterias beneficiosas para la salud.

Sin duda, las opciones para consumir probióticos son muchas, por lo que no hay excusa. Si quieres hacer tu dieta aún más saludable, no olvides incluir algunos de estos alimentos en tus comidas a diario.