La región de Los Cabos, ubicada en el extremo sur de la península de Baja California en México, no solo cautiva con su rica herencia cultural y entorno natural, sino que también ofrece una experiencia gastronómica única. La fusión de productos frescos con una diversidad de restaurantes locales e internacionales crea una escena culinaria tan extensa que es casi imposible mencionar todas las joyas gastronómicas disponibles.

En la travesía culinaria por Cabo San Lucas, San José del Cabo y el corredor turístico que los conecta, se descubre una amalgama de sabores que abarcan desde la auténtica cocina mexicana hasta la innovadora gastronomía internacional.

Un evento culinario destacado en la región es el festival anual ‘Sabor a Cabo’, celebrado el pasado 2 de diciembre de 2023. Este evento reúne a chefs locales e internacionales para resaltar la diversidad de sabores que ofrece Los Cabos. Además, la región ha sido reconocida recientemente al ser incluida en la primera Guía MICHELIN México 2024, destacando la calidad de sus restaurantes locales que recibirán las codiciadas estrellas.

La base de la cocina en Los Cabos se encuentra en productos frescos y de origen local. Con una ubicación estratégica entre el Golfo de California y el Océano Pacífico, la región se enorgullece de ser conocida como el "acuario del mundo", ofreciendo mariscos frescos como joyas culinarias. Además, el clima desértico favorece la producción de miel de mezquite, jarabe de pitahaya, aceites de oliva de alta calidad, y una variedad de productos agrícolas locales como chiles, tomates y aguacates.

Entre las especialidades culinarias de Los Cabos se encuentran los Tacos de Pescado Estilo Baja, el Ceviche, el Pescado a la Talla, y la Machaca con Huevo. Cada plato refleja la esencia de la región, resaltando la mezcla de sabores marinos y técnicas tradicionales de preparación.

El festival ‘Sabor a Cabo’ y la inclusión en la Guía MICHELIN México 2024 son testamentos de la riqueza gastronómica de Los Cabos. La región no solo es un destino turístico paradisíaco, sino también un paraíso culinario que deleita a locales y visitantes por igual. Viajar a Los Cabos es sumergirse en un mundo de sabores frescos, auténticos y emocionantes. ¡Buen provecho!