Datos da Organización Mundial da Saúde (OMS), recollen que ao redor de 70 millóns de persoas en todo o mundo sofren dunha desorde alimenticia. Estas patoloxías son cada día máis frecuentes, en particular en rapazas de 12 a 24 anos de idade. Descubriuse que a desorde alimenticia se pode tratar e combater, dende a infancia se se adoptan unha serie de medidas, sexa no ámbito familiar, educativo e social. Polo tanto, é preciso empezar dende cero, dende a educación primaria, para determinar que as estratexias a favor da saúde teñen impacto económico e social, e contribúen ao benestar de todos.

Unha alimentación sa é fundamental en todas as etapas da nosa vida, dende a infancia ata a vellez. Aínda que os aspectos básicos dunha dieta son os mesmos ao longo da nosa vida, as necesidades nutricionais individuais van cambiando a medida que imos envellecendo. Ademais, a correcta absorción dos alimentos pode verse afectada por algunha enfermidade.

As persoas maiores necesitan os mesmos nutrientes (proteínas, carbohidratos, graxas, vitaminas, minerais) que os mozos, pero en cantidades diferentes. Nalgúns poden ser máis necesarios que outros. Ademais, para persoas dunha idade madura a fibra é esencial para mellorar a dixestión e evitar o estrinximento.

Conforme envellecemos, requirimos menos enerxía (calorías) que cando eramos novos. Isto débese a que os procesos naturais do organismo requiren menor enerxía cando diminúe a actividade física e hai unha menor masa muscular. Ademais, na medida que imos envellecendo, aumentan os nosos requirimentos de calcio.
A deficiencia de ferro é un problema moi común a medida que envellecemos e isto normalmente tradúcese en anemia, cuxos síntomas son debilidade, fatiga e deterioración da saúde. Para combater este problema, é importante a vitamina C, contida en froitos cítricos, que axuda ao noso organismo a absorber o ferro dos alimentos que o conteñen. Ademais é un excelente antioxidante o que contribúe a atrasar o proceso de deterioración do organismo.

Cada persoa é diferente, polo que é recomendable consultar co médico cales son os seus requirimentos alimenticios para o seu caso en particular tomando en conta a súa idade, estado de saúde e a actividade física que realiza diariamente.

Por último, é lóxico destacar que unha correcta alimentación xoga un papel fundamental na nosa saúde bucodental, xa que os nosos dentes e enxivas necesitan calcio, vitamina D e outros minerais e vitaminas que obtemos do que inxerimos.