La revista de gastronomía de La 1 viajará esta semana hasta Galicia para conocer a uno de los chefs que ha llevado la sencillez en la cocina a lo más alto de la gastronomía: Pepe Solla. El programa se irá en busca de setas y mostrará la evolución del mundo de la repostería. Dirigido y presentado por Elena Sánchez Caballero, este domingo a las 12:00 horas en La 1.

‘Al punto’ se desplaza a Galicia para conocer a uno de los cocineros más aclamados tanto en su tierra como a nivel internacional: Pepe Solla. Aunque estudió empresariales, empezó trabajando en sala, es sumiller, ejerció como pastelero  y ahora dirige la cocina. La exactitud y la precisión de la pastelería las adopta también en su cocina, algo que le ha valido el apodo de ‘cronococinero’.  Según reconoce, no sabe si es “un cocinero al que le gusta el vino o un sumiller que se gana la vida cocinando”.

Además, Pepe Solla hablará de Ferran Adrià, con quien trabajó en El Bulli, dará a los espectadores una serie de trucos para elegir un buen vino y analizará las nuevas modas de los vinos ecológicos desde su bodega.  

En ‘Al Punto’ se conocerán todos los secretos de un manjar tan preciado como las setas en los montes de Teruel, y visitará un restaurante donde son el producto estrella, desde el entrante al postre. El broche de oro de este menú lo pondrá con un buen postre: desde las propuestas más tradicionales a las más innovadoras. Y se acercará una escuela de cocina para ver cómo se forman los pasteleros del futuro.

La invitada de la semana es Pepa Fernández, directora y presentadora de ‘No es un día cualquiera’, de RNE, que responde al habitual test para ‘gastronómos’ y recomendará su restaurante favorito. Pero no estará sola: Jorge Valdano le acompaña en la mesa.