La Feria del Pan de Porriño, organizada por ACIPOR y la Asociación de Panaderos de Porriño en colaboración y con el patrocinio del Concello de Porriño, a través de la Concejalía de Comercio e Industria que dirige Marcelino Coto Troncoso, está ya en marcha para celebrar los próximos 1 y 2 de Junio su IIIª Edición, una edición que desde la organización quieren que sirva para consolidar y ampliar su impacto como la única feria de pan artesano de la provincia de Pontevedra. Desde la organización, hoy se ha informado que el ciclo de Panadería Repostería de la escuela de Formación Profesional EFA A CANCELA ubicada en As Neves, participarán nuevamente organizando el show cooking de la  FERIA DO PAN DE PORRIÑO, una colaboración que desde ACIPOR y la organización de la Feria del Pan, afirman “servirá para consolidar una interesante colaboración y dará un salto de calidad en la organización de la misma”. Desde ACIPOR y la Asociación de Panaderos, han querido destacar la gran labor desarrollada en 2017 en el desarrollo del Show Cooking de maridaje de productos con Pan de Porriño, que será el indudable protagonistas. Los futuros cocineros y chefs de EFA A CANCELA, elaborarán varias preparaciones de platos en los que brillará el pan de Porriño, saladas y dulces. En la preparación de este show cooking ya trabaja el equipo de alumnos buscando combinaciones y maridajes que hagan brillar este producto, que en sí solo ya tiene un valor gastronómico muy importante, que no ha querido desvelar todavía las preparaciones para dar la sorpresa el día del evento. “Seguro que van a sorprender”, afirman desde la organización”

 

 Se abre el plazo para participar en "Empanadas no Ring"

 

La escuela de formación profesional EFA A Cancela apuesta desde hace años por formar a sus alumnos en el campo de la panadería artesana, buscando la esencia del buen pan, utilizando procesos muy similares a los del  pan de Porriño, (las largas fermentaciones, trigos de gran calidad, masa madre, etc.). De esta pasión por el pan, desde la Feria del Pan de Porriño se ha considerado muy positivo contar con la colaboración de EFA A Cancela para visibilizar esta profesión y la necesidad de combinar la tradición con la formación y la innovación, al entender que el futuro de la panadería pasa por formar profesionales que vuelvan a posicionar el pan en los estándares de calidad que se merece. 

Abierto el plazo para poder inscribir equipos en el concurso “Empanadas no Ring” que se desarrolla dentro de la Feria del Pan

Asimismo, desde la organización de la Feria del Pan, han informado que se ha abierto el plazo que durará hasta el día 30 de Mayo, para que se puedan inscribir equipos en el Iº concurso de empanadas “Empanadas en el Ring”. Cualquier persona puede presentar un equipo, compuesto de un mínimo de 3 y un máximo de 5 personas que competirán presentando su empanada al jurado el día 2 de Junio. Se podrán presentar hasta 8 equipos, uno por parroquia, por lo que la organización anima a los interesados/as a que participen en el evento dirigiendo sus solicitudes a comunicacion@acipor.es o en el teléfono 693407755. Las bases del concurso se pueden leer ya en la web https://pandoporrino.wordpress.com/