O xenxibre, procedente do sur de Asia, é un froito que brinda múltiples beneficios. Entre eles destacan a mellora da dixestión e a prevención do estreñimiento. Así mesmo, mellora a circulación sanguínea e está indicado para previr o cancro de colon e ovarios.

Trátase dunha raíz cunha forma moi especial e un sabor peculiar que se pode aproveitar para elaborar salsas, sopas, infusións, marinados, pratos principais, incluso algunhas sobremesas. Pero máis aló dos seus usos culinarios, atópanse as súas propiedades medicinais, xa descubertas por pobos antigos.