Uno de los principales objetivos del concurso, es que el Petisquiño se convierta en un referente en el calendario gastronómico y turístico de Vigo, junto con otros eventos ya consolidados, ampliando la oferta turística y económica de la localidad y siendo un motivo más para que los turistas lo visiten y lo conozcan por su calidad culinaria, elaborada por profesionales de gran talento.

De esta forma, se pretende potenciar y mostrar la gran profesionalidad del sector, a través del ingenio, innovación y creatividad de las propuestas presentadas, en las que se emplea una amplia variedad de productos, que muestran la calidad y la riqueza de su cocina.

El sector turístico sufre durante los meses de Noviembre y Febrero una minoración en la actividad, y como consiguiente una ralentización del flujo del mercado laboral y económico. Este concurso pretende con ello, disminuir la desestacionalización y que durante este periodo se incremente el turismo, la carga de trabajo y la facturación.

Petisquiño emplea estrategias de marketing digital para adaptarse al impacto y uso de las nuevas tecnologías de comunicación, con el objeto de llegar a un mayor público y potenciar así el turismo de proximidad.

Como principales novedades de este año es que se añade un nuevo criterio de valoración: la calidad del servicio. Además, para el sistema de votación el público deberá de sellar en 5 de los locales participantes para que el voto sea válido.

La elección de las tapas ganadoras vendrá determinadas por los resultados obtenidos por un lado, de las valoraciones emitidas por un jurado profesional, compuesto por 12 profesionales relacionados con el mundo de la gastronomía y restauración y por otro lado, por un jurado popular, los propios ciudadanos que degusten las distintas elaboraciones y depositen sus votos correctamente en las urnas destinadas para tal fin.  

Ambos jurados tendrán en cuenta para su valoración los siguientes criterios: Calidad/Precio, Presentación, Sabor y Calidad del Servicio.

De todas las valoraciones se obtendrán los siguientes premios:

• Premio Estrella Galicia a la Mejor tapa: será la que acumule mejor puntuación, agregando las puntuaciones correspondientes a Calidad/Precio, Presentación, Sabor y Calidad del Servicio.  El establecimiento ganará entradas para acudir al Salón Gourmet para dos personas más una bolsa de viaje valorada en 500 €.

• Tapas finalistas: se otorgarán menciones a las 4 tapas finalistas

• Premio Pazo Casanova a la tapa más popular: la que acumule más votaciones. Para ello, sólo serán consideradas como válidas aquellas papeletas que tengan registradas la visita a un mínimo de 5 establecimientos.
  • Premio en mercancía valorado en 300€ + visita a bodega con cata privada + cena y noche de hotel para 2 personas.
  • Regalo de varios estuches (vía sorteo) al público participante.

• Premio al mejor maridaje con Viñaredo (patrocinado por Bodegas Santa Marta), a aquellas tapas que se mariden con vino Viñaredo.
  • Lote de vino valorado en 300 € + visita para dos personas a la bodega (concertando fechas entre ambas partes) + noche de hotel para dos personas en el COMPLEJO HOSTELERO PALADIUM.
  • Regalo de 1 MAGNUM MENCIA + cartel para sorteo entre los consumidores a aquellos locales que cojan la promoción del vino.
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• Premio especial: Tapa más Riquiña

• Premio especial Tradición

• Premios especial Innovación

Todos estos premios están patrocinados por ESTRELLA GALICIA, PAZO CASANOVA y BODEGAS SANTA MARTA (Vino Viñaredo).

El acto ha sido presidido por D. César C. Sánchez-Ballesteros Fernández, Presidente de la Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Pontevedra (FEPROHOS).

También ha contado con la intervención de D. José Ramón Redondo, delegado de zona de Estrella Galicia, D. David Barco, en representación de Pazo Casanova, y D. Gerardo González, en representación de Bodegas Santa Marta, todos ellos patrocinadores del concurso.