TURISMO
Platos típicos de Euskadi con los que te chuparás los dedos
Euskadi es uno de los destinos turísticos más visitados en toda España y, no es para menos. Su cultura, su gente, su comida y sus paisajes son excepcionales y logran enamorar a cualquiera. En este artículo, te hablamos sobre los platos típicos de Euskadi con los que te chuparás los dedos.
Euskadi: cuna gastronómica
Euskadi ha demostrado ser una de las cunas gastronómicas más importantes de toda España. De esta comunidad autónoma han salido chefs con gran relevancia tanto a nivel nacional como internacional, como, por ejemplo, Martín Berasategui.
En el País Vasco se disfruta la buena comida todo el año y esto es gracias a sus tierras fértiles y enormes litorales. De hecho, es una comunidad que destaca por ofrecer productos frescos de una calidad inmejorable.
En la gastronomía vasca, las materias primas provenientes del mar son las principales protagonistas, pero los obtenidos de la tierra y los productos autóctonos también destacan por su inigualable sabor.
Platos típicos de Euskadi que tienes que probar
En Euskadi hay una enorme variedad de platos típicos y sabores que disfrutar. Por esta razón, resulta un tanto complicado elegir entre todos ellos. Aun así, a continuación, podrás encontrar nuestras recomendaciones de los mejores platos típicos de Euskadi.
Marmitako
El marmitako es uno de los platos más reconocidos de Euskadi. Tradicionalmente, el atún es el ingrediente estrella de este plato de cuchara. Sin embargo, también existen otras versiones de marmitako que usan otros pescados como el bonito.
El marmitako de Euskadi se guisa a fuego lento con ingredientes como pimentón, tomate, ajo, patatas y pimiento choricero. Es muy sabroso y su origen es muy autóctono, ya que se dice que los pescadores lo preparaban en sus barcos utilizando una marmita, de ahí su nombre.
Gildas
Las gildas son adoradas por muchas personas, tanto vascos como foráneos, y es que se salen de lo cotidiano. Estas entran en la categoría de pintxos y se comen a modo de aperitivo. Las gildas se basan en 3 ingredientes principales ensartados en un palillo: anchoa en salazón, guindillas de Ibarra y aceituna.
Comúnmente, se sirven con una buena cantidad de aceite de oliva virgen extra y acompañan a una bebida. Las gildas cuentan con un gusto salado y algo picante que te hará descubrir y apreciar los intensos sabores de Euskadi.
Bacalao al pil pil
El bacalao al pil pil es uno de los platos típicos más demandados en Euskadi. Este plato no puede faltar durante Semana Santa y es uno de los más representativos de la gastronomía vasca.
La salsa es su gran secreto, ya que contiene grasa del pescado y aceite de oliva que, en conjunción, crean un sabor único. Es un icono y demuestra mucho de la tradición gastronómica de la región.
El origen del bacalao al pil pil es también anecdótico, ya que surge como un error. En 1835, el comerciante Simón Gurtubay pidió de 100 a 120 bacalaos de primera calidad, pero, por error, recibió 1.000.120 unidades de bacalao fresco.
Eran momentos muy duros en Euskadi en aquel entonces, pero el exceso de bacalao logró combatir la hambruna. Así nace la receta del bacalao al pil pil que llena de tanto amor e ilusión a los residentes de esa tierra.
Pastel vasco y goxua
Ninguna experiencia gastronómica está completa sin el postre. El pastel vasco es autóctono de la región vascofrancesa de Laburdi. Entre sus ingredientes destacan los huevos, mantequilla y azúcar glas. Generalmente se rellena de crema pastelera o con frutas como el albaricoque.
El goxua es otro postre típico de Euskadi que deja al comensal sin aliento. Este dulce no se consume recién sacado del horno, sino que se debe dejar enfriar en nevera para que adquiera su sabor y textura irresistible.
Este postre consiste en una capa de nata montada debajo de un bizcocho emborrachado con licor. Sobre el bizcocho, se coloca crema pastelera y un caramelo líquido que crea la combinación perfecta de sabor.
Como puedes ver, Euskadi es un lugar lleno de tradiciones, sabor y buena comida. Sin duda, vale la pena recorrer sus calles para probar estos y otros platos típicos que te harán, irremediablemente, chuparte los dedos.
Euskadi es uno de los destinos turísticos más visitados en toda España y, no es para menos. Su cultura, su gente, su comida y sus paisajes son excepcionales y logran enamorar a cualquiera. En este artículo, te hablamos sobre los platos típicos de Euskadi con los que te chuparás los dedos.
Euskadi: cuna gastronómica
Euskadi ha demostrado ser una de las cunas gastronómicas más importantes de toda España. De esta comunidad autónoma han salido chefs con gran relevancia tanto a nivel nacional como internacional, como, por ejemplo, Martín Berasategui.
En el País Vasco se disfruta la buena comida todo el año y esto es gracias a sus tierras fértiles y enormes litorales. De hecho, es una comunidad que destaca por ofrecer productos frescos de una calidad inmejorable.
En la gastronomía vasca, las materias primas provenientes del mar son las principales protagonistas, pero los obtenidos de la tierra y los productos autóctonos también destacan por su inigualable sabor.
Platos típicos de Euskadi que tienes que probar
En Euskadi hay una enorme variedad de platos típicos y sabores que disfrutar. Por esta razón, resulta un tanto complicado elegir entre todos ellos. Aun así, a continuación, podrás encontrar nuestras recomendaciones de los mejores platos típicos de Euskadi.
Marmitako
El marmitako es uno de los platos más reconocidos de Euskadi. Tradicionalmente, el atún es el ingrediente estrella de este plato de cuchara. Sin embargo, también existen otras versiones de marmitako que usan otros pescados como el bonito.
El marmitako de Euskadi se guisa a fuego lento con ingredientes como pimentón, tomate, ajo, patatas y pimiento choricero. Es muy sabroso y su origen es muy autóctono, ya que se dice que los pescadores lo preparaban en sus barcos utilizando una marmita, de ahí su nombre.
Gildas
Las gildas son adoradas por muchas personas, tanto vascos como foráneos, y es que se salen de lo cotidiano. Estas entran en la categoría de pintxos y se comen a modo de aperitivo. Las gildas se basan en 3 ingredientes principales ensartados en un palillo: anchoa en salazón, guindillas de Ibarra y aceituna.
Comúnmente, se sirven con una buena cantidad de aceite de oliva virgen extra y acompañan a una bebida. Las gildas cuentan con un gusto salado y algo picante que te hará descubrir y apreciar los intensos sabores de Euskadi.
Bacalao al pil pil
El bacalao al pil pil es uno de los platos típicos más demandados en Euskadi. Este plato no puede faltar durante Semana Santa y es uno de los más representativos de la gastronomía vasca.
La salsa es su gran secreto, ya que contiene grasa del pescado y aceite de oliva que, en conjunción, crean un sabor único. Es un icono y demuestra mucho de la tradición gastronómica de la región.
El origen del bacalao al pil pil es también anecdótico, ya que surge como un error. En 1835, el comerciante Simón Gurtubay pidió de 100 a 120 bacalaos de primera calidad, pero, por error, recibió 1.000.120 unidades de bacalao fresco.
Eran momentos muy duros en Euskadi en aquel entonces, pero el exceso de bacalao logró combatir la hambruna. Así nace la receta del bacalao al pil pil que llena de tanto amor e ilusión a los residentes de esa tierra.
Pastel vasco y goxua
Ninguna experiencia gastronómica está completa sin el postre. El pastel vasco es autóctono de la región vascofrancesa de Laburdi. Entre sus ingredientes destacan los huevos, mantequilla y azúcar glas. Generalmente se rellena de crema pastelera o con frutas como el albaricoque.
El goxua es otro postre típico de Euskadi que deja al comensal sin aliento. Este dulce no se consume recién sacado del horno, sino que se debe dejar enfriar en nevera para que adquiera su sabor y textura irresistible.
Este postre consiste en una capa de nata montada debajo de un bizcocho emborrachado con licor. Sobre el bizcocho, se coloca crema pastelera y un caramelo líquido que crea la combinación perfecta de sabor.
Como puedes ver, Euskadi es un lugar lleno de tradiciones, sabor y buena comida. Sin duda, vale la pena recorrer sus calles para probar estos y otros platos típicos que te harán, irremediablemente, chuparte los dedos.
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