Vigo Gastronómico, proyecto pionero en Vigo y la provincia de Pontevedra, viene respaldado por 14 profesionales que se plantean como objetivo posicionar la ciudad como territorio privilegiado en materia gastronómica y turística “aprovechando el gran potencial, riqueza y diversidad que en torno a la cocina existe”.

Objetivos y valores que se trasladaron en el acto de presentación al que asistió la delegada de la Xunta de Galicia en Vigo, Marta Fernández Tapias, entre otras autoridades, así como representantes de distintos ámbitos sociales empresariales y culturales de la ciudad. Los asistentes conocieron de primera mano la gastronomía de Vigo, donde se aúnan tradición y vanguardia, degustando hasta ocho platos preparados para la ocasión.

Estrella Galicia acompaña a Vigo Gastronómico en este viaje como uno de sus principales apoyos. Desde la cervecera señalan que “la ciudad cuenta con un enorme potencial gastronómico y es indudable que iniciativas como esta contribuirán de forma decisiva a su difusión y posicionamiento a la altura de lo que merece. Desde Estrella Galicia estaremos, como siempre, involucrados en aquellas propuestas que aporten valor a la hostelería local y sumen fuerzas en favor de su éxito”.

Más que cocina

Vigo Gastronómico quiere ir más allá y convertirse en una herramienta dinamizadora del entorno social y cultural de la ciudad, programando para ello actividades que se desarrollarán a lo largo de todo el año, siempre teniendo como referente la gastronomía y productos locales.

Así en los meses de verano regresarán las rutas marítimas “Solpor a bocados” en las que se “entabla una relación directa con el público, que disfruta de una experiencia única” con un paseo por la Ría de Vigo a la vez que degustan menús preparados en directo por los chefs de la asociación. A esta iniciativa se sumará “Alimenta el planeta” con la que se busca sensibilizar a la población sobre la importancia de la alimentación a la vez que se promueve “un consumo sostenible”.

El festival “Gastrofest”, ponencias, un mercado de proximidad o la gala benéfica Vigo Gastronómico son otras de las iniciativas que promoverán desde la asociación presentada este jueves en Vigo y con las que, como su presidenta Raquel Ogando apuntó, “queremos implicar a la sociedad en la defensa de algo tan valioso como nuestra gastronomía y de lo mucho que nos puede ofrecer”.

“Nuestro objetivo es crecer y que Vigo Gastronómico se convierta en un referente nacional y,por qué no, internacional", concluyó.