El ‘Gastrohub’ amplía la formación del Centro Superior de Hostelería de Galicia

El director de Turismo de Galicia, Xosé Merelles, firmó hace unos días el contrato de adjudicación de las obras para la creación del 'Gastrohub' con Santiago Ferreiro, responsable de la empresa Construcciones Orega, adjudicataria de la obra, en la que la Xunta invertirá más de 1,2 millones de euros. El nuevo espacio, que se ubicará en el Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG), ofrecerá formación especializada para el sector de la restauración, además de servir como un centro de demostraciones y de investigación gastronómica, como explicó Xosé Merelles.

El proyecto tiene como objetivo reforzar la formación del CSHG para el sector profesional con un nuevo centro que se espera esté operativo a finales de 2025.

Espacio de formación y eventos

La empresa adjudicataria dispondrá de un plazo de 7 meses para realizar las obras, que comenzarán de manera inmediata. Se procederá a la reconversión del gimnasio del centro en un espacio multifuncional que podrá utilizarse para investigación, cocina y actividades de innovación, además de servir como un centro socio-cultural para presentaciones y otros eventos.

Las instalaciones remodeladas incluirán un salón de actos con capacidad para 125 personas, que podrá convertirse en un escenario con mesas para diferentes funciones. Contará con una grada telescópica retráctil que, al ser retirada, se almacenará en un mueble en la parte trasera del espacio. Este área será ideal tanto para demostraciones gastronómicas de cocina innovadora como para eventos formativos e investigativos.

Además, se instalará un ascensor y en la parte superior se ubicarán los aseos y un almacén para el mobiliario. Asimismo, se llevarán a cabo trabajos de eficiencia energética en el edificio, lo que permitirá un ahorro energético superior al 30%, mejorando el aislamiento térmico, y se procederá a la sustitución de carpintería y luminarias, además de instalar un sistema de climatización.