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Lunes, 24 de Marzo de 2025 Tiempo de lectura:
ACTUALIDAD
Cada día en España hay 5 restaurantes que echan el cierre para siempre
El experto en marketing gastronómico, con más de 15 años de experiencia, ayuda a los hosteleros a aplicar estrategias innovadoras para aumentar sus ventas y evitar el cierre.
Mientras muchos restaurantes en España luchan por sobrevivir, Eloy Rodríguez, conocido como el "rescatador de restaurantes", ofrece soluciones prácticas a través del gastromarketing. Con técnicas como la publicidad de guerrilla, la ingeniería de cartas, el gastroporno y el neuromarketing, Rodríguez ha ayudado a decenas de establecimientos a salir de situaciones críticas.
Experiencia y resultados
Criado entre fogones en Alicante, Rodríguez ha trabajado con chefs de renombre como Martín Berasategui, Pepe Rodríguez y Marcos Granda, y ha asesorado a restaurantes en España, Portugal, República Dominicana y EE.UU. Uno de sus mayores logros fue ayudar al restaurante gaditano El Rincón de Juan a aumentar su facturación en 100.000 euros al año.
El libro que transforma negocios
En "Hambre de Clientes", Rodríguez, junto a los hermanos Sergio Ituero y Raúl Ituero, expertos en branding y comunicación, ofrece una guía práctica para que los hosteleros compitan con las grandes cadenas. El libro enseña técnicas como cambiar el nombre del local, incentivar a los camareros o rediseñar la carta para maximizar las ventas.
"El marketing no es solo para las grandes empresas. Cualquier restaurante, por pequeño que sea, puede aprender a atraer clientes y hacer crecer su negocio", asegura Rodríguez. La pregunta que plantea no es si un restaurante tiene buena comida, sino si tiene "Hambre de Clientes".
Mientras muchos restaurantes en España luchan por sobrevivir, Eloy Rodríguez, conocido como el "rescatador de restaurantes", ofrece soluciones prácticas a través del gastromarketing. Con técnicas como la publicidad de guerrilla, la ingeniería de cartas, el gastroporno y el neuromarketing, Rodríguez ha ayudado a decenas de establecimientos a salir de situaciones críticas.
Experiencia y resultados
Criado entre fogones en Alicante, Rodríguez ha trabajado con chefs de renombre como Martín Berasategui, Pepe Rodríguez y Marcos Granda, y ha asesorado a restaurantes en España, Portugal, República Dominicana y EE.UU. Uno de sus mayores logros fue ayudar al restaurante gaditano El Rincón de Juan a aumentar su facturación en 100.000 euros al año.
El libro que transforma negocios
En "Hambre de Clientes", Rodríguez, junto a los hermanos Sergio Ituero y Raúl Ituero, expertos en branding y comunicación, ofrece una guía práctica para que los hosteleros compitan con las grandes cadenas. El libro enseña técnicas como cambiar el nombre del local, incentivar a los camareros o rediseñar la carta para maximizar las ventas.
"El marketing no es solo para las grandes empresas. Cualquier restaurante, por pequeño que sea, puede aprender a atraer clientes y hacer crecer su negocio", asegura Rodríguez. La pregunta que plantea no es si un restaurante tiene buena comida, sino si tiene "Hambre de Clientes".
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