Ensalada de aguacate, tomate y huevo

Te enseñamos un plato sano y rápido para cualquier día

Ingredientes (2 personas):

    1 aguacate maduro

    2 tomates medianos

    2 huevos

    1 cucharada de aceite de oliva

    ½ limón

    Sal y pimienta

Preparación (15 minutos):

    Cocer los huevos 10 minutos en agua hirviendo, enfriar y pelar.

    Cortar el aguacate y tomate en cubos.

    Mezclar todo en un bol, añadir el jugo de limón, aceite, sal y pimienta.

Consejos: Se puede añadir atún o garbanzos para aportar más proteína. Ideal para llevar al trabajo en táper (guardar los ingredientes por separado).

Beneficios: Rica en vitaminas C y E, aporta  grasas saludables.  Saciante y fácil de digerir.  Perfecta para días calurosos

Esta ensalada fresca es una opción ideal para comidas ligeras pero nutritivas durante los meses de calor. Su preparación no requiere cocción (excepto los huevos) y permite múltiples variaciones según los gustos. Los nutricionistas destacan su combinación de proteínas, vitaminas y grasas beneficiosas para la salud cardiovascular.

Variantes sugeridas: Con queso fresco en lugar de huevo.  Añadir maíz dulce o pepino. Usar lima en vez de limón

Un plato que demuestra que comer sano puede ser rápido, económico y delicioso.