La Fundación Artesanía de Galicia organiza este fin de semana en Lisboa una nueva edición del proyecto Artesanía no Prato, iniciativa pionera que conecta la gastronomía con la artesanía para poner en valor la autenticidad y la producción local. El encuentro, titulado Artesanía no Prato. O sabor da Galicia em Lisboa, se celebrará los días 14, 15 y 16 de septiembre en la Casa do Desenho (Armazém 115, Cais da Rocha, Conde d’Óbidos).

El evento está orientado a profesionales de la gastronomía, la hostelería y el contract, así como a prescriptores de medios especializados, con el objetivo de impulsar la promoción y comercialización de la artesanía y la gastronomía gallega en Portugal.

Showcookings, cata y exposición permanente

La programación incluye showcookings a cargo de seis reconocidos cocineros gallegos —Javier Olleros (Culler de Pau, O Grove), Jorge Gago (A Maceta, Santiago), Héctor López (Restaurante España, Lugo), Lucía Freitas (A Tafona, Santiago), Pablo Morales (Habaziro Concept, A Coruña) y Pepe Solla (Casa Solla, Poio)—, además del chef portugués Henrique Sá Pessoa (Alma, Lisboa).

También habrá una cata de quesos gallegos y una exposición permanente con piezas de las ceramistas Ana Tenorio(Vigo) y Laura Delgado (Cambre), ambas galardonadas con el Premio Artesanía de Galicia.

Presentación del libro Artesanía no Prato

Durante el evento se presentará la segunda edición (2025) del libro Artesanía no Prato, con textos de Macarena Navarro-Reverter y fotografías de Stéphane Lutier, que muestra el trabajo de 33 talleres artesanos y 15 restaurantes gallegos.

Un proyecto singular

Artesanía no Prato es un proyecto pionero en España que incorpora piezas de la marca Artesanía de Galicia como soporte de los platos, aportando singularidad, exclusividad y una mejor experiencia sensorial al consumidor. La iniciativa, nacida en 2013, ha permitido a los chefs contar con soportes diseñados a medida y a los artesanos acceder a nuevos públicos que valoran la autoría y la autenticidad de las piezas.

El programa en Lisboa combinará sesiones gastronómicas, encuentros profesionales y actividades divulgativas, reuniendo a chefs, artesanos, productores, diseñadores, periodistas, distribuidores y agentes culturales de Galicia y Portugal.