La alianza entre la artesanía gallega y la alta cocina recibirá un nuevo impulso este año. El proyecto 'Artesanía no Prato', impulsado por la Fundación Artesanía de Galicia y recientemente galardonado con un Premio Nacional, renovará su actividad en 2026 con la reedición de su libro divulgativo y acciones para ampliar la red de colaboradores.

La iniciativa, que nació en 2013 durante el Corazón da Artesanía de Agolada (Pontevedra), tiene como objetivo crear una interrelación entre artesanía, diseño y gastronomía. Actúa como intermediaria para introducir piezas de artesanos locales —cerámica, madera, cuchillería, cestería o vidrio— en los restaurantes, creando vajillas exclusivas y personalizadas que forman parte de la experiencia del comensal.

El reconocimiento llegó el pasado 17 de diciembre, cuando el proyecto obtuvo el Premio Promociona para Entidades Públicas 2025 en el marco de los Premios Nacionales de Artesanía. Este es el cuarto galardón nacional que recibe la Fundación Artesanía de Galicia, consolidando una trayectoria de innovación dentro del sector tradicional.

Entre las acciones previstas para este año destaca la reedición del libro 'Artesanía no Prato', una publicación que recopila fotografías de la colaboración entre 33 obradoiros y 15 restaurantes gallegos, junto con tres ejemplos de éxito. Además, se pondrán en marcha iniciativas para incrementar el número de participantes, tanto dentro como fuera de Galicia, siguiendo la línea abierta en 2025 con un evento realizado en Lisboa.

Según la filosofía del proyecto, esta simbiosis permite a los cocineros disponer de soportes artesanales que se ajusten a la narrativa de cada plato, mientras que los artesanos alcanzan un público que valora la autenticidad y la autoría. La iniciativa ya ha sido reconocida como ejemplo de buenas prácticas en el programa europeo Crafts Code y aparece como modelo en la plataforma de políticas de Interreg Europe.