La sostenibilidad social llega al mostrador de la pescadería. Casi 3 de cada 4 españoles (74,5%) considera que su conocimiento sobre pesca responsable es medio o muy bajo, pero la disposición a cambiar hábitos de consumo es clara: el 57,7% de la población estaría dispuesta a pagar más por pescado que garantice mejores condiciones laborales de los pescadores, un porcentaje que supera el 60% entre los jóvenes de 18 a 54 años.

Son datos del estudio "Qué sabemos de lo que comemos del mar" , presentado hace unos días en Madrid por OPAGAC (Organización de Productores Asociados de Grandes Atuneros Congeladores) , en un acto que sirvió también para lanzar el movimiento internacional HandsfortheOceans, una iniciativa que busca impulsar la pesca responsable en sus tres dimensiones —social, medioambiental y económica— y garantizar el respeto por los derechos humanos y sociales en alta mar.

Bajo el lema "Respetar al océano es respetar a los pescadores. La sostenibilidad no se entiende sin los derechos laborales" , el movimiento pone de manifiesto que solo protegiendo a las personas y al océano será posible construir un futuro próspero, justo y sostenible.

La conciencia social, entre la intención y la realidad

El estudio revela una paradoja significativa: aunque 8 de cada 10 españoles (80%) afirma dar bastante o mucha importancia al impacto social de sus compras, en la práctica los principales criterios de elección siguen siendo el sabor y el precio. Las condiciones laborales de los pescadores quedan relegadas al último lugar en el momento de decidir.

Esta brecha entre intención y acción evidencia una falta de información. Solo el 40,5% de los españoles está seguro de tener herramientas suficientes para tomar decisiones responsables de compra. Un dato que contrasta con la firme demanda de transparencia: el 86,4% de la población considera que las condiciones laborales de los pescadores deberían formar parte de las certificaciones de sostenibilidad.

"Non podemos falar de pesca responsable se non garantimos condicións laborais dignas e o respecto efectivo aos dereitos humanos en alta mar. A sustentabilidade non é só unha cuestión ambiental, tamén é social", afirmó Julio Morón, director general de OPAGAC. "Precisamente aí é onde a flota atuneira española marca a diferenza, someténdose voluntariamente a estándares esixentes, auditorías independentes e mecanismos de control permanentes", subrayó.

El estándar español que marca la diferencia

Durante la jornada se presentó la actualización de la norma UNE 195006, promovida por OPAGAC para certificar las mejores prácticas en la captura de atunes tropicales por parte de buques cerqueros congeladores. Conocida como el estándar de Atún de Pesca Responsable (APR) , es la única norma a nivel mundial que audita de forma independiente lo que sucede dentro de los barcos pesqueros, garantizando condiciones sociales justas, control marítimo 24/7, las mejores condiciones sanitarias del producto y el cumplimiento del código de buenas prácticas medioambientales.

"Ás veces a idea que hai da normalización é que é algo afastado, complexo e moi técnico", explicó Rosa Cepas Aguayo, gestora de proyectos para el sector Agroalimentario de UNE (Asociación Española de Normalización) . "Pero a realidade é que as normas ou estándares son ferramentas moi prácticas e accesibles que axudan aos sectores a poñer en valor os seus compromisos, trasladándoos a criterios comúns, medibles, verificables e sempre baixo un marco de transparencia", añadió.

Responsabilidades compartidas

En cuanto a quién debe garantizar una pesca responsable, más de la mitad de los españoles (56,7%) deposita la responsabilidad en las autoridades públicas (gobiernos y Unión Europea). Sin embargo, la generación Z pone el foco en las empresas (34,95%) y los supermercados (22,33%) . Además, el 79,3% de la población considera a los supermercados como agentes clave para evitar productos obtenidos en condiciones infrahumanas.

La jornada incluyó una mesa redonda titulada "Derechos laborales y transparencia de la pesca: retos para una cadena justa" , con representantes de las principales asociaciones de distribución. María Segura de la Monja (ANGED) destacó la utilidad de iniciativas como HandsfortheOceans: "A pesca é unha cadea tan longa que o consumidor non a coñece por completo. O consumidor compra por confianza no produto, se hai opacidade vaise resentir o propio produto".

Àngels Segura (AECOC) subrayó que "coñecemos pouco do que custa fisicamente sacar un produto do mar, o peixe é o único que se segue cazando. É necesario que haxa transparencia e se debe poñer en valor o traballo". Por su parte, María Martínez-Herrera (ASEDAS) apuntó que "quizais temos que facer máis forza en Bruxelas e traballar co consumidor, xa que é moi complicado transmitir esta mensaxe".

Román Gil, socio de Sagardoy abogados especializado en derechos sociales, señaló la complejidad jurídica del sector: "O espazo dun barco con nacionalidades e bandeiras distintas é moi complexo, con xurisdicións diferentes que dificultan o tipo de dereito que debe aplicarse. Existe o mínimo, que é o convenio 188 da OIT, pero ten que haber pactos internacionais que se cumpran".

España, referente internacional

La secretaria general de Pesca, Isabel Artime, clausuró el acto destacando el papel de España en los organismos que regulan la pesca en alta mar. "España ten un gran papel nos organismos que regulan a pesca en alta mar. Non só ten un valor económico, senón estratéxico e diplomático. Fortalécense as relacións con outros países e serve para proxectar os altos estándares de calidade do noso país", afirmó.

Artime subliñó que "España é un referente na loita contra a pesca ilegal. Hai que considerar que detrás de cada produto pesqueiro hai persoas". Un mensaje que resume el espíritu de HandsfortheOceans: la sostenibilidad, para ser real, debe tener nombre y apellidos, y esos son los de los pescadores que cada día se hacen a la mar.