El programa 'De Tapas por España', producido por Atlántida Productions y emitido en La 2 de TVE, grabará en Pontevedra los días 8, 9 y 10 de abril los próximos capítulos de su tercera temporada. La presentadora Adrienne Chaballe recorrerá enclaves emblemáticos de la ciudad mientras se sumerge en los sabores y secretos de la gastronomía gallega.

Pontevedra, con su casco histórico peatonal cuidados, plazas llenas de vida y un patrimonio arquitectónico sorprendente, mostrará cómo la identidad gallega se refleja en la gastronomía. El resto de capítulos de esta temporada incluyen ciudades como Las Palmas de Gran Canaria, Toledo, Cuenca, Ávila, La Granja, Aranjuez, Madrid, Baeza, Úbeda, Almería, Tarragona, Teruel, Marbella y Melilla.

Ruta gastronómica y patrimonial

Adrienne iniciará su aventura adentrándose en el casco antiguo por la Rúa Paio Gómez Charino hasta llegar a su primera parada en el Bar Estrella, donde su gerente, Angélica Suárez, le mostrará la elaboración del caldo gallego, explicándole el valor del producto local y su contexto histórico-cultural.

La ruta continuará en Casa Fidel (O Pulpeiro) , un lugar para aprender las técnicas que permiten mantener la esencia de la cocina gallega y la preparación del pulpo a feira de la mano de su gerente, Luisa Rodríguez. A continuación, el chef Antonio Novas en O Trasmallo le descubrirá distintas elaboraciones y la importancia del origen del producto de las Rías Baixas, combinando tradición de la lonja y creatividad con un toque actual.

Patrimonio y cultura local

Adrienne se adentrará también en el patrimonio histórico y urbano de la ciudad. En la Plaza de la Herrería, acompañada por la guía Inés Brandido, conocerá la evolución de estos espacios. En la Plaza y Santuario de la Peregrina analizará su función e impacto social a lo largo del tiempo. Después caminará hasta la Praza Eirado da Leña, donde le aguardará el chef y propietario Iñaki Bretal, quien le mostrará su cocina basada en bivalvos y cefalópodos.

La visita continuará en el Convento de San Francisco, donde el superior José Antonio Castiñeira y los hermanos de la congregación franciscana le relatarán los enclaves de su historia y fe. Posteriormente, recorrerá el Mercado Municipal de Pontevedra acompañada del periodista gastronómico Guillermo Campos, conversará con los comerciantes y descubrirá productos específicos de la ría y del campo gallego.

También visitará la Basílica de Santa María la Mayor, donde su archivero canónigo Alfonso Fernández le explicará elementos concretos del templo, como su fachada, los cruceiros y algunas de las piezas artísticas más representativas de su interior.

Cierre con estrella Michelin

Como cierre de la ruta, Adrienne se desplazará hasta San Salvador de Poio, al restaurante Casa Solla del chef Pepe Solla, quien le deleitará con elaboraciones que reinterpretan la tradición gallega desde una perspectiva contemporánea, trabajando con productos locales y técnicas innovadoras.

Esta experiencia permitirá descubrir cómo Pontevedra articula su identidad a través de la gastronomía y el patrimonio, ofreciendo un recorrido en el que cada parada aporta una visión concreta del territorio. El programa se emitirá próximamente en La 2 de TVE.