Los corredores tienen en el aguacate a un aliado nutricional de primer nivel. En un momento en el que miles de deportistas se preparan para grandes citas como la Maratón de Madrid (26 de abril), la Maratón de Santa Eulària en Ibiza o el Ultra Trail de Barcelona, la Organización Mundial del Aguacate (WAO) se ha aliado con la dietista-nutricionista Clara Álvarez, especializada en nutrición deportiva, para poner el foco en este alimento como clave en la dieta de los runners.

Cerca del 20% de la población española practica running de forma habitual, y la alimentación se ha convertido en un factor determinante para mejorar la resistencia, optimizar la recuperación y prevenir la fatiga o las lesiones. “La alimentación es un pilar clave del rendimiento, no solo un complemento del entrenamiento. Muchos corredores entrenan bien pero no ven mejoras porque la nutrición no está acompañando al entrenamiento”, afirma Clara Álvarez.

Durante el ejercicio de resistencia, el organismo aumenta su consumo de oxígeno y favorece la aparición de estrés oxidativo, lo que puede provocar un mayor desgaste celular. “Los alimentos ricos en antioxidantes nos ayudan a contrarrestar este proceso. Algunos de los más ricos son los frutos rojos, las verduras de hoja verde, el aguacate, el aceite de oliva virgen extra o los frutos secos”, aclara la experta.

El aguacate destaca por la calidad de la energía que aporta. A diferencia de la mayoría de las frutas, proporciona una energía de liberación lenta que ayuda a sentirse saciado durante más tiempo. Además, 100 gramos de aguacate aportan casi el doble de potasio que 100 gramos de plátano, un mineral fundamental para la función muscular y el equilibrio de líquidos. “Sus grasas monoinsaturadas apoyan la salud cardiovascular y favorecen la absorción de antioxidantes como la vitamina E”, señala Álvarez.

La nutricionista recomienda consumirlo en el desayuno (si el entrenamiento es más tarde) o en la comida y cena de recuperación. “Una de las formas más sencillas es incorporarlo en tostadas con tomate y huevo o en ensaladas. Combina muy bien con alimentos que aportan hidratos de carbono, fibra y proteína”, concluye.