La cocina gallega emergente tiene una cita ineludible en Vigo. Impulsado por Galicia Fórum Gastronómico desde 2014, el Premio Cociñeiro Galego llega este año con una novedad radical: pasa de ser bienal a formato anual, fruto de una decisión que, según la directora del evento, Ana Trevisani, “refuerza su papel como escaparate del talento emergente y como indicador de la evolución de la cocina gallega”. El certamen se celebrará de forma independiente al Fórum, aunque continuará formando parte de su programa en las ediciones que coincidan.

En esta primera edición independiente, el escenario será la ciudad de Vigo. La gala en la que se elegirá al Cociñeiro Galego 2026 tendrá lugar el próximo 26 de mayo en el Auditorio Mar de Vigo a las 19:00 horas, donde los candidatos deberán cocinar en directo un plato que sintetice su propuesta gastronómica. El galardón mantiene su esencia: dar visibilidad a jóvenes cocineros de Galicia que desarrollen su labor en restaurantes con menos de tres años de trayectoria, sin reconocimientos previos de prestigio, y que apuesten por producto de proximidad, cocina sostenible y la difusión de estos valores.

Cinco finalistas optan al premio. Tras la selección realizada por un jurado profesional, los elegidos son Mar Lago y Álex Martínez (Bacelo, Ferrol), Antón Castro (Casa Gaibor, Guitiriz), Andrés Torreiro (D’Obra, Melide), Marcos S. Area (é restaurante, Marín) y Antonio Novas "Tonivas" (Trasmallo, Pontevedra). En palabras del jurado, son “un reflejo del dinamismo que caracteriza a la cocina gallega actual, marcada por el respeto al producto y una estrecha conexión con el territorio”.

El ganador se decidirá mediante un sistema mixto que combina, a partes iguales, el voto del público y la valoración del jurado profesional. Las votaciones populares se abren este jueves 9 de abril y permanecerán activas hasta el 17 de mayo a través de la web www.galiciaforumgastronomico.com. El certamen cuenta con la colaboración de A Paisaxe que sabe a través de la Deputación da Coruña y el patrocinio de Gadis y Sammic. En ediciones anteriores, ganaron cocineros como Diego López, Gorka Rodríguez, Jorge Gago, Alén Tarrío, Moncho Méndez, Begoña Vázquez y Víctor Basante.