El equipo de Aceesca Lume ha vuelto a demostrar que la excelencia y la inclusión viajan en la misma taza. Laura Pampillón y Jesusa Argibay (Susi) , aprendices del último año de la Formación Dual Adaptada, se alzaron ayer con el segundo premio en el IV Campeonato Barista de CEE, celebrado en Boiro bajo la organización de Cafés Templo, el Concello de Boiro y con el apoyo de la Xunta de Galicia.

En una reñida competición frente a otros ocho centros de toda Galicia, la pareja de Lume destacó por su técnica y dominio de la escena. Mientras una preparaba con precisión las bebidas, la otra realizaba la descripción sensorial, cautivando al jurado con un espresso, un capuchino y su creación de autor de especialidad: el “Sueño Tropical” . Este reconocimiento es el resultado de tres años de intenso trabajo bajo la modalidad de Formación Dual Adaptada, que permite a las aprendices formarse directamente en el puesto de trabajo, combinando el aprendizaje académico con la práctica profesional diaria en la cafetería Lume “Sabor e Saber” , situada en el Centro Cultural Alba de Torneiros (O Porriño).

Para Lume, el premio supone una validación externa de su metodología. Tras tres años de formación, Laura y Susi han demostrado que el modelo de “aprender haciendo” funciona, dotándolas de las competencias necesarias para competir al más alto nivel. Este segundo puesto actúa como un impulso definitivo de confianza para su inminente salto al mercado laboral ordinario.

A diferencia de otros centros, Lume es un espacio abierto al público que funciona de lunes a viernes como una cafetería ordinaria. Laura, Susi y el resto de aprendices con diversidad intelectual ofrecen servicios de desayuno, comidas y todos los productos propios de una cafetería convencional, aplicando el modelo de formación dual. Este entorno real permite que los aprendices desarrollen sus capacidades frente a clientes reales, demostrando que la profesionalidad y la calidad del servicio en Lume están al nivel de cualquier establecimiento del sector.

“Para Aceesca Lume este reconocimiento no es solo un premio, es la confirmación de que cuando se ofrecen oportunidades reales, las personas con discapacidad intelectual pueden desarrollar su talento y su profesionalidad. Laura y Susi han demostrado que son profesionales preparadas para el mercado laboral”, señala Verónica Conde, directora del Área de Empleo de Aceesca Lume. Desde Lume invitan a todos los vecinos a acercarse a la cafetería en Torneiros para conocer de cerca el proyecto y disfrutar de un café servido por manos expertas. Es la oportunidad perfecta para comprobar que en Lume, además de café, se sirve inclusión, esfuerzo y un talento que ya es oficialmente de plata en toda Galicia. La cafetería está abierta de lunes a viernes en horario comercial, ofreciendo desayunos, comidas y meriendas. Los beneficios del establecimiento se reinvierten en el programa formativo, generando un ciclo de sostenibilidad e inclusión. El campeonato, que ya celebra su cuarta edición, se ha convertido en un escaparate del talento de los centros de educación especial de Galicia y en una plataforma para visibilizar sus capacidades laborales.