El director de Turismo de Galicia, Xosé Merelles, participó esta semana en la presentación de la 12ª edición de Estrelas no Camiño, un evento que se celebrará el próximo 8 de junio en la finca Casa Barqueiro, en Negreira. Merelles definió la cita como “un proyecto que, edición tras edición, demuestra la capacidad de Galicia para generar propuestas de alto nivel, con proyección nacional e internacional”. La iniciativa, que cuenta con el apoyo de Turismo de Galicia, reunirá a más de 30 chefs con Estrella Michelin.

El director de Turismo de Galicia destacó el valor del turismo para la comunidad, que representa ya más del 10% del PIB y del empleo en Galicia. En 2025, Galicia recibió 8,8 millones de turistas, lo que supone “un nuevo récord histórico” con un incremento del 7,3% respecto al año anterior. En el primer trimestre de 2026, se alojaron en establecimientos gallegos cerca de 750.000 personas, que realizaron más de 1,4 millones de noches. “Estamos observando que cada vez permanecen más días en Galicia”, señaló Merelles.

Según el Informe del Turismo Gastronómico en España, este tipo de visitante gasta un 30% más que el turista generalista. “Galicia ocupa un lugar de privilegio en este mapa”, resaltó el director de Turismo. “Somos la tercera comunidad autónoma favorita de los españoles como destino gastronómico”, añadió. En 2026, Galicia cuenta con 19 restaurantes con Estrella Michelin, de los cuales tres tienen dos estrellas.

Para impulsar la gastronomía como recurso turístico, la Xunta ha desarrollado su Plan Territorial Enogastronómico, dotado con 34,5 millones de euros, que comprende 11 Planes de Sostenibilidad Turística en Destino en 80 concellos gallegos. Merelles se refirió también a iniciativas como la Primavera de Portas Abertas, que abre el 8 de mayo su 15ª edición con visitas a bodegas, catas y otras actividades por las cinco Rutas del Vino.

Estrelas no Camiño, organizado por Rogelio Rial, homenajeará al célebre cocinero Juan Mari Arzak y colaborará con la asociación Art for Dent. El evento pone en valor la conexión entre gastronomía y Camino de Santiago, “ampliando la experiencia del visitante y proyectando Galicia desde una perspectiva contemporánea, basada en la excelencia”. Merelles anticipó las buenas cifras de peregrinación en 2026, con más de 88.000 Compostelas recogidas en lo que va de año (+4% respecto a 2025), tras el récord histórico de 2025, cuando llegaron a Santiago 530.987 peregrinos.