El olor a masa recién horneada tomará este sábado el Pazo de Mos . El municipio se convertirá en una de las capitales de la panadería artesanal española con la celebración de la quinta convocatoria del Premio Estrellas de la Panadería Española 2026 , un certamen que en tan solo dos ediciones se ha consolidado como una de las competiciones profesionales de mayor relevancia y participación del sector a nivel estatal.

La cita reunirá a más de 35 profesionales procedentes de distintos puntos de la zona atlántica, que presentarán sus elaboraciones —fundamentalmente hogazas y barras — ante un jurado compuesto por cinco expertos . Los jueces valorarán aspectos como la calidad del producto, la técnica empleada y el proceso artesanal. La recepción de las piezas se desarrollará entre las 10:30 y las 12:00 horas en el propio Pazo de Mos.

Según la organización, en las ocho convocatorias de esta edición participan más de 300 panaderos . Los 50 mejores puntuados del conjunto de las diferentes fases territoriales recibirán la distinción de Panadero Top de España 2026 , un reconocimiento que sitúa a los profesionales seleccionados entre la élite estatal del oficio.

La competición se estructura en sedes repartidas por todo el territorio nacional, con pruebas en ciudades como Bilbao, Barcelona, Málaga, Madrid, Valencia o Tenerife. La elección de Mos como una de las sedes sitúa al municipio dentro del principal circuito competitivo de la panadería artesanal española . Los mejores clasificados de esta fase accederán a la final nacional prevista para el mes de septiembre en Bilbao , en el marco del Global Bakery Forum.

La alcaldesa de Mos destacó la importancia de que el municipio acoja una cita de estas características: "Es una oportunidad para poner en valor el talento de los profesionales de la panadería y para proyectar el nombre de Mos dentro de un evento de referencia estatal" . Además, animó a los profesionales locales a participar "en un certamen que reconoce la excelencia, el esfuerzo y la tradición artesanal" .