Organizar un evento requiere tomar muchas decisiones. El espacio, la decoración, la música, los invitados... y, por supuesto, la comida. Porque una celebración sin buen catering es como una película sin banda sonora: funciona, pero no emociona. Por eso, elegir bien a quien se encarga de la gastronomía es clave para el éxito de cualquier celebración.

En Zen Suite & Garden, un espacio especializado en eventos, han comprobado que el catering es, junto con el espacio, el elemento que más influye en el recuerdo final de los invitados. Pero también han sido testigos de lo que ocurre cuando el servicio no está a la altura de lo esperado. Por eso, desde la organización han decidido revisar sus criterios de colaboración con los proveedores de catering, priorizando aquellos que demuestran un compromiso firme con la calidad y la profesionalidad.

Según explican, en ocasiones han tenido que gestionar quejas de clientes que, tras haber elegido un espacio impecable, se encontraron con un servicio que no cumplió con sus expectativas. La falta de coordinación, los retrasos en los tiempos de servicio o la ausencia de una limpieza adecuada son algunos de los problemas que han detectado y que pueden empañar el desarrollo de cualquier celebración.

Los problemas más habituales con los servicios de catering incluyen errores en las cantidades de comida, presupuestos con cargos adicionales no especificados, falta de coordinación, llegadas tarde o problemas de seguridad alimentaria por transporte sin refrigeración o manipulación inadecuada. También alertan sobre el riesgo de ignorar alergias alimentarias, algo que ningún profesional debería descuidar.

Para evitar estos inconvenientes, los expertos recomiendan no dejarse llevar solo por el precio. Cuando una oferta es muy inferior a la media, hay que preguntarse por qué: puede significar productos de menor calidad, personal sin experiencia o servicios que no están incluidos. También aconsejan revisar bien el contrato, asegurándose de que especifique el número exacto de comensales, restricciones alimentarias, horario de servicio, horas de trabajo del personal y el material incluido. Todo por escrito y sin ambigüedades.

Otra recomendación clave es pedir referencias y no limitarse a las valoraciones de internet. Preguntar por eventos similares y, si es posible, hablar directamente con quienes ya han trabajado con ellos. Además, hacer la degustación es una herramienta importante, ya que un catering profesional ofrecerá la oportunidad de probar su propuesta antes de firmar.

Un catering profesional no solo cocina bien: gestiona todo el servicio, se adapta a las necesidades del cliente, cumple con los tiempos, aporta ideas y trabaja en cualquier espacio, ya sea en el interior de un salón, en un jardín o en una terraza al aire libre. Si muestran dudas o reticencias sobre el lugar, quizá no sea la opción adecuada.

Desde Zen Suite & Garden insisten en la importancia de tomarse el tiempo necesario para elegir bien, sin precipitarse ni dejarse seducir únicamente por ofertas económicas. Recomiendan investigar, preguntar y probar antes de tomar una decisión, y asegurarse de que el servicio contratado cuente con la experiencia, los medios y la profesionalidad que toda celebración merece. El recuerdo de un buen evento, señalan, no está solo en las fotografías, sino también en la calidad de la comida, la atención recibida y la satisfacción de unos invitados que han disfrutado de una experiencia completa.