El panadero mosense Juan López ha sido distinguido con una Estrella DIR Informática de la Panadería, un reconocimiento que lo sitúa entre los 50 Panaderos TOP de España 2026, uno de los principales certámenes de la panadería artesanal del país. La alcaldesa de Mos, Nidia Arévalo, ha felicitado al maestro panadero, que desarrolla su labor en El Atelier de Diego Caride, y ha destacado el orgullo que supone para el municipio contar con un profesional de este nivel.

Este galardón tiene un significado especial para Mos, ya que el municipio fue sede el pasado 6 de junio de la fase atlántica del concurso nacional, celebrada en el Pazo de Mos. La convocatoria reunió a 35 panaderos artesanos del noroeste peninsular, que presentaron sus elaboraciones ante un jurado profesional que evaluó, de forma anónima, aspectos como la corteza, la greña, la miga, el alveolado, el aroma y el sabor de las piezas. Los resultados de las diferentes fases permanecieron custodiados hasta el anuncio oficial de los premiados.

La alcaldesa ha recordado que "para Mos fue un honor acoger una de las fases de este importante certamen nacional y comprobar el excelente nivel de los profesionales participantes. Hoy esa satisfacción es aún mayor al saber que Juan López figura entre los cincuenta mejores de España". Arévalo ha añadido que "Juan López es un ejemplo de esfuerzo, constancia y amor por el oficio. Este reconocimiento es merecido y también contribuye a proyectar el nombre de Mos a través de un producto tan ligado a nuestra tradición como es el pan artesanal".

Por su parte, Juan López ha querido compartir este reconocimiento con todas las personas que forman parte de su día a día profesional. "Este premio también es de Diego Caride, por confiar en mí y darme la oportunidad de seguir creciendo como panadero, y de mis compañeros, porque sin el trabajo en equipo sería imposible llegar hasta aquí", ha señalado. El panadero mosense también ha tenido palabras de agradecimiento para el Concello de Mos y para la alcaldesa por hacer posible que el municipio acogiera la fase atlántica del certamen: "Poder disputar esta fase en Mos fue una oportunidad muy especial. Quiero agradecer al Concello su implicación y el apoyo prestado para que este evento se celebrase aquí".

La entrega oficial de las Estrellas DIR Informática de la Panadería se celebrará los días 13 y 14 de septiembre en el marco del Bilbao Global Bakery Forum, un encuentro profesional organizado por Panàtics y Pan de Calidad que reunirá a panaderos, pasteleros, fabricantes y empresas del sector de todo el país. Durante el evento se dará a conocer oficialmente el ranking de los 50 Panaderos TOP de España 2026. Además, los tres profesionales con mayor puntuación en las fases clasificatorias disputarán la gran final, en la que elaborarán en directo las mismas hogazas y barras presentadas al concurso para optar a las Estrellas de Oro, Plata y Bronce. La alcaldesa ha querido trasladar a Juan López sus parabienes y le ha deseado "muchos más éxitos en una trayectoria profesional que llena de orgullo a todo el municipio de Mos".