La provincia de A Coruña ha convertido su gastronomía en un reflejo de su historia, su patrimonio y su cultura. Bajo el lema 'A Paisaxe que Sabe', la Diputación da Coruña ha tejido una estrategia turística que vincula los productos agroalimentarios del territorio con su restauración más identitaria, estableciendo un paralelismo entre el paisaje y los sabores que lo habitan.

Degustar la provincia supone, según explican desde el ente provincial, conocer también su tradición y sus gentes. Productos como los percebes de O Roncudo, los pimientos de Padrón, el queso Arzúa-Ulloa o la patata de Coristanco se convierten en embajadores de un territorio que apuesta por el sector agroalimentario como verdadero impulsor del turismo. Esta fusión entre paisaje y plato se materializa en establecimientos que, de la mano de reputados chefs nacionales e internacionales, trasladan los sabores locales a elaboraciones que respetan los orígenes y la tradición.

La apuesta por un turismo de calidad, basado en la preservación del medio ambiente y la mejora socioeconómica del entorno, ha valido a la Diputación da Coruña el Premio Gourmet Turismo Gastronómico, concedido por el programa Planes Gourmet de Mediaset España. El galardón fue recogido por el vicepresidente y responsable de Turismo y Promoción Económica del ente provincial, Xosé Regueira, en la gala de los II Premios Planes Gourmet, celebrada en Madrid el pasado mes de junio.