El Castelo de Soutomaior acogerá este jueves 20 de agosto la última de las tres sesiones del programa 'Cata con Historia' , una iniciativa promovida por la Deputación de Pontevedra que combina la historia del castillo con los vinos de la Denominación de Orixe Rías Baixas. La actividad, titulada 'O reto do sommelier' , estará dirigida por el sumiller Jacobo Rivas , encargado de la selección completa de los vinos de cada una de las citas. Las plazas para esta y el resto de las jornadas, que suman un total de 45 participantes, se agotaron en apenas treinta minutos desde la apertura de las inscripciones el pasado 31 de julio.

La sesión de este jueves consiste en una cata a ciegas por parejas o pequeños grupos, guiada con pistas por el sumiller y combinada con producto local de temporada. Se trata de un formato lúdico y participativo que invita a descubrir los vinos de la denominación desde una perspectiva diferente, poniendo a prueba la memoria y los sentidos de los asistentes en un entorno privilegiado. El programa se ha consolidado como una cita imprescindible para los amantes del vino y la historia de la provincia.

Las actividades de este año se estrenaron el 6 de agosto con 'Rías Baixas de norte a sur' , una cata horizontal que recorrió las cinco subzonas de la D.O. Rías Baixas (Val do Salnés, Condado do Tea, O Rosal, Ribeira do Ulla y Soutomaior) para mostrar cómo el suelo y la proximidad al mar transforman el albariño y otras variedades autóctonas. La segunda cita, el 12 de agosto, coincidió con el eclipse solar y llevó por título 'A eclipse no viñedo' , combinando la cata con la observación del fenómeno astronómico, avanzando "de luz a sombra" desde los vinos más jóvenes y luminosos hasta los de mayor crianza.

Los viñedos del Castelo de Soutomaior, que se extienden en cuatro hectáreas dentro de un recinto de 23, fueron plantados en 1984. La uva es autóctona, en su mayoría albariña, con presencia de otras variedades blancas como el godello, torrontés, loureiro y treixadura, e incluso tintas como el mencía y el sousón, lo que confiere una personalidad única a los vinos que se elaboran en esta finca. La cata de este jueves pondrá el broche final a un programa que ha demostrado el creciente interés del público por combinar el patrimonio histórico con la cultura del vino.