El director de Turismo de Galicia, Xosé Merelles, ha mantenido durante este mes de agosto una ronda de reuniones con las cinco Rutas dos Viños de Galicia —Monterrei, Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro y Valdeorras— para hacer balance de las actuaciones desarrolladas y avanzar en la definición del enoturismo como elemento singular del destino Galicia. Los encuentros, que culminaron hoy con la Ruta do Viño Rías Baixas, han permitido abordar la evolución de la actividad enoturística y las oportunidades para seguir diversificando la oferta gallega a través de la cultura del vino y los recursos naturales de los territorios vitivinícolas.

Los datos del turismo gastronómico en Galicia reflejan la relevancia creciente de este tipo de experiencias. En 2025, cerca de 160.000 turistas realizaron viajes enogastronómicos a la comunidad, generando alrededor de 764.000 pernoctaciones y un gasto que alcanzó los 93,7 millones de euros. El perfil del turista enogastronómico es especialmente estratégico para el modelo turístico de la Xunta por su mayor capacidad de gasto: invierte un 30% más en restaurantes y actividades gastronómicas que el turista generalista. En el caso específico del enoturismo, el gasto medio diario ascendió a 201,80 euros por persona, lo que evidencia el importante retorno económico que genera esta actividad en los territorios vitivinícolas.

Las reuniones también han servido para hacer balance de la XV edición de la Primavera de Portas Abertas nas Rutas dos Viños, celebrada durante los pasados meses de mayo y junio. La iniciativa contó con la participación de 91 establecimientos , de los que 59 fueron bodegas, y ofreció casi un centenar de actividades. Xosé Merelles puso en valor el potencial del enoturismo para desestacionalizar los flujos turísticos y favorecer una mayor redistribución territorial de la actividad, y destacó el esfuerzo realizado en los últimos años para modernizar y renovar la oferta vinculada a este sector, por ejemplo a través del Plan Territorial de Sostenibilidad Turística en Destino Enogastronomía de Galicia 2023-2025, que movilizó 34,5 millones de euros y benefició a 80 concellos gallegos.

El director de Turismo subrayó que estas reuniones permiten identificar oportunidades de mejora y nuevas vías de colaboración, con el objetivo de consolidar Galicia como un destino enogastronómico de referencia y adaptar la oferta a las nuevas demandas de los visitantes, avanzando hacia un enoturismo que tenga como prioridad la sostenibilidad y las experiencias vinculadas al territorio. La cultura del vino, la paisaje, la gastronomía y el patrimonio de los destinos vitivinícolas gallegos se configuran así como un pilar fundamental para la estrategia turística de la comunidad.