El sector de la hostelería española se enfrenta a un doble reto: garantizar la seguridad de sus instalaciones y convertir cada interacción con el cliente en una oportunidad de negocio. Con casi 97 millones de turistas internacionales en 2025 , un gasto de 134.712 millones de euros y más de 366 millones de pernoctaciones hoteleras, el crecimiento exponencial convierte a hoteles y restaurantes en entornos de alta afluencia donde la seguridad, la eficiencia operativa y la experiencia del huésped deben funcionar de manera orquestada, según el último informe de Axis Communications.

"La tecnología de videovigilancia tradicional está evolucionando hacia la inteligencia al servicio del negocio: sistemas que integran analítica de vídeo avanzada, conteo de personas, sensores ambientales y control de acceso inteligente para ofrecer a los operadores hoteleros y de restauración una visión en tiempo real de todo lo que ocurre en sus instalaciones", destaca Bruno Azula , Director de Ventas en Axis Communications para España y Portugal.

La aplicación de esta vídeo-inteligencia de negocio impulsada por la IA permite a hoteles y restaurantes gestionar la afluencia y las colas mediante cámaras con función de people counting analytics , ajustando el número de empleados en función del flujo real de clientes para reducir tiempos de espera. También posibilita una seguridad proactiva , detectando automáticamente actividades inusuales y activando respuestas inmediatas, así como accesos más sencillos a través de soluciones de mobile access control que eliminan las llaves físicas y ofrecen una experiencia de check-in completamente digital.

Hostelería predictiva y rentabilidad

El sector de la hostelería española factura más de 165.000 millones de euros , cerca del 7% del PIB nacional, pero la rentabilidad en restauración cayó un 0,9% en 2025 debido al alza de costes operativos. Además, la CEOE cifra en 1.800 millones de euros anuales las pérdidas por hurtos, fraudes e ineficiencias internas. En este contexto de márgenes más estrechos, el siguiente paso es la hostelería predictiva.

La analítica de vídeo basada en IA permite extraer datos de comportamiento en tiempo real —qué zonas frecuenta el huésped, cuándo acude al restaurante o cómo se mueve por el establecimiento— que, integrados con los sistemas de gestión, facilitan experiencias más personalizadas. A esto se suman soluciones de control de acceso con reconocimiento facial y la automatización de alertas de seguridad, que liberan al personal para centrarse en la atención humana.

"La gran revolución en la hostelería no es la tecnología en sí misma, sino lo que permite hacer frente a la consolidación de un turismo cada vez mayor y de valor añadido. Nuestras soluciones integradas —cámaras de alta definición con análisis avanzados, audio en red, sistemas inteligentes de control de acceso, radares y bodycams— trabajan de forma coordinada para crear entornos donde el cliente se siente seguro y ayudar también a mejorar su experiencia", concluye Azula.