La cuarta edición de la ruta de tapas Pinchotea ha arrancado esta semana en Ponteareas con la participación de doce establecimientos hosteleros y un precio máximo de 3 euros por consumición. La iniciativa, impulsada por el Concello de Ponteareas, se prolongará hasta el 8 de noviembre y busca poner en valor el talento local y la gastronomía de alta gama en formato accesible.

Los locales participantes ofrecen creaciones que fusionan diseño de vanguardia, sofisticación culinaria e innovación técnica. Entre las propuestas figuran la “Tartaleta de ratatouille con abanico de ibérico y huevo de codorniz” de El Túnel, el “Montadito de Iris” de Balú con carrillera de cerdo al vino tinto, o el “Montadito” de El Montadito con gambón rebozado. También participan Mama Fina, Eira Vella, Papelón con Limón, El Troll, Vinoteca Casa Rivero, Cortiñas, Berceo, A Tenda y La Preciosa, con elaboraciones que van desde el “pulpo Eira Vella” con salsa de mango hasta el “Paque” de ternera ahumada a baja temperatura.

Para facilitar el recorrido, el Concello ha establecido horarios fijos: de jueves a sábado, de 19:30 a 23:30 horas, y los domingos en sesión vermú, de 11:30 a 14:30 horas. La participación ciudadana tendrá un papel fundamental a través de un código QR exclusivo para cada pincho, que permitirá votar, consultar la localización de los negocios y subir fotos de las creaciones. Para quienes no utilicen estas tecnologías se mantiene la opción de una tarjeta física que se puede sellar en los locales. En ambas modalidades, el requisito mínimo de cuatro consumiciones dará derecho a entrar en el sorteo final de regalos. Como novedad, esta edición contempla la opción de obtener premios directos durante la campaña, aportados por los locales participantes, empresas colaboradoras y el propio Concello.

La alcaldesa de Ponteareas, Nava Castro, ha señalado que citas gastronómicas de este calibre “son ferramentas clave que non só poñen en valor a creatividade hostaleira, senón que resultan fundamentais para impulsar o comercio local e fomentar a convivencia en torno á gastronomía”, y ha añadido que permiten captar flujos de visitantes estables fuera de la temporada alta. Por su parte, el concelleiro de Comercio, Ricardo González, ha destacado que edición tras edición “comprobamos como xa non falamos só de tapas tradicionais, senón de propostas moi elaboradas, con produtos de calidade e unha innovación que converte a Ponteareas nun referente gastronómico de toda a comarca”.